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阿狸中文网 > 白嫣姜卿 > 第86章 蒸米糕
 
白嫣点点头,率先朝后院走去,挖了个个头不大的白萝卜,又摘了几根小葱。

白小凤跟在她后头,接过萝卜和小葱,疑惑的问道:“你肚子饿了啊?点心我还没吃完,不然你到我房间去……”

没等她说完,白嫣摇了摇头,指着那萝卜,笑道:“我给你做好吃的尝尝。”

白小凤睁大眼睛,眨了眨,萝卜和小葱能做出什么好吃的?家里又不是头一天烧萝卜,难道还能烧出什么花样不成?

白嫣食指抵在嘴边,小声的“嘘”了一下,两姐妹相视一笑,悄咪咪的溜进厨房,点了个光线黯淡的小油灯。

“你要做什么?”白小凤在后头小声问道。

白嫣尽量压低声音在厨房四处翻找,找了一圈,也没找到自己想要的东西。

“我记得家里有米粉,放在哪里?”

白小凤在橱柜的最上面抬下来一个竹筐,筐里用布袋扎着小小一包白色的米粉。

米粉跟面粉不一样,米粉是用稻米压制成粉,而面粉则是小麦做的,二者在口感上差别很大,外面包子店酒店里做的面点,用的便是小麦面。

这米粉在家里放了许久,都有些生虫了,透着微弱的光线,两姐妹把里面的虫子挑了个干净。

“你要是用米粉的话倒是随便用,我娘好像早就把米粉给忘了。”白小凤说道。

白嫣瞅着那面粉,嘀咕道:“今天先试试,就少做做点吧。”她拿着碗,舀了一碗米粉出来。白小凤把口袋扎紧,又放回到橱柜上。

她扭头,看白嫣已经翻出了大瓷碗,把雪白的米粉如数倒进去,又倒了点水搅拌。

白小凤凑上前来,好奇问道:“你这到底是要做什么?”怎么总不按常路出牌?

白嫣神秘一笑:“待会儿你就知道了,你先帮我把萝卜洗了,切成丝。要很细的丝,粗了可不行。”

白小凤点点头,她自小还不到十岁就已经进厨房操刀,如今这么多年经验下来,切个萝卜对她来说,根本不是什么问题。

等白嫣把米粉打成糊糊状,搅拌的均匀找不出来丁点问题,这才放下筷子,坐到灶台跟前烧起火来。

做这么点东西,却烧这么大一个锅,着实有些浪费。但没有办法,家里也就这么一个锅,每次都是等炒完菜刷了锅就立即煮饭,腾不出一点儿空隙。

白嫣往锅里倒了两瓢水,不出一盏茶的功夫,白小凤已经切好了萝卜丝。

白嫣看了看,夸赞道:“不错不错,小凤姐的刀功了得!”

白小凤得意扬了扬下巴,自豪道:“那当然,切菜有什么难的。”

切菜不难,但是能在短时间内将萝卜切好,还能切得更均匀,纤细苗条,如同头发丝般,却已经难倒了许多人。

白嫣把萝卜丝导入锅里,同时倒入一瓢水。

没出一会儿,锅里水再次沸腾,扑鼻而来一阵萝卜清香,这萝卜香味虽比不上那些花大价钱才能买回来的相比香料,可这香味十分清冽,还带着丝丝甜味,是天地间自然的清甜,不浓郁,清清淡淡,无声无息的渗入肺腑,依稀,便有了春天芳草鲜花的清香缭绕在屋中。

白嫣不慌不忙将碗里的米糊倒入锅中,顺势又加了一瓢水,两份材料混在一起搅拌,加入一小勺盐和白糖,这是锅里的事物已经变得与开始完全不同了,粘稠在一起,看不到丁点水分的痕迹。

白小凤睁大了眼睛,见证着这奇迹的变化。

白嫣看时机差不多了,招呼白小凤两人一起飞快的把锅里的白糊糊捞上来,在碗里压实。原本几乎半个铁锅的面糊,压实了以后,也就一个碗那么大。

此时面糊已经成隐约间能看出模子了。

白嫣上白小凤往锅里倒上两瓢水,那炉灶本就在烧,锅里温度高的厉害,没一会儿水就滚烫了。

白嫣把碗里的面糊倒扣在碟子里,那面糊早已经凝固,此时立在碟子当中,竟有种酒店里高级菜肴的既视感。

开水滚烫,白嫣一格蒸笼,简单的洗刷干净后架在锅里,把碟子放在其中,盖上锅盖闷了一会儿。

趁着这时间,她眼角余光瞄到挂在房梁上的腊肉,起了贼心。

她轻车熟路的拿竹竿挑下腊肉,在白小凤的目瞪口呆中拿刀切了薄薄的三片。这毕竟是点心,腊肉再好吃,也只是陪衬,添多了反而影响口味。

“你……唉。”白小凤这会儿也不想再说什么了,反正今晚都已经开火偷吃了,再切一丁点腊肉,又有什么关系?

两个小丫头跟偷腥的猫般将腊肉放在整个面饼上,此时锅里的面饼已经如米糕一般有韧性,热气腾腾的小米糕香气四溢,萝卜切得极细,又是白色,跟米粉混在一起几乎分不出你我。

盖上锅盖又蒸了一会儿,白嫣瞅着时间差不多了,把切好的葱花撒在米糕上头,借着锅里的余温闷了一会儿,这才揭开锅盖。

一时间,白雾朦胧,浓稠如蜜的甜香在他们周围萦绕,就像是一个缓缓转动的漩涡,渐渐消散而去。两姐妹在里头望着对方的笑脸,有些眩晕,又觉得从未这样开心过。

白嫣伸手去捞点心,但此时锅里的温度几乎能煮熟了她的手,立马就被那米糕烫了一下。

她小小的叫了一声,两人一同望向大屋,连忙把灯熄了。

等了好一会儿啊,大雾里没有丝毫动静,她们这才放下心来,又把油灯点上。

微弱的光线洒亮半个厨房,锅里白雾散去,只剩下小小的米糕如一张圆饼摊在碟子当中,此时温度已经降下来了分许,白嫣用抹布包着碟沿,端了出来,就着碟子拿刀切好了米糕。

“大功告成!”收刀,白嫣自豪感爆棚。

想不到当初自己只是随心记下了食谱,今日竟然第一次就像模像样的做出来了。幸亏他肚子里装了不少食谱,到时候如数全都做出来,岂不是铺子里的菜单就有着落了?

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