燕清河这边正不急不缓地安排着采摘山核桃的事宜。
他传令下去，每一个做工的人都可以按照辛劳程度领到月两。
他过来的时候，朝廷也给了他银两的。
之前云依依给朝廷的几个薯片等方子，朝廷在负责掌控。
这笔收入可谓是不菲。
此次他得到的大部分赈银都是这样来的。
首先是先提供工作的岗位，让百姓劳动起来，然后才是带着他们走向致富，每一个工序都严格遵守，最后就是远销出去，成为云州的特色美食。
每个村的村长带着村里的人进山采摘山核桃，因为燕清河事先说明了只要青壮年搬运，所以老人们都被留下了。
倒不是歧视。
采摘山核桃不只是采摘，还要负责运下山。
这些对体力的要求比较高，老人们身体不怎么好，让他们搬运容易出现意外事故。
燕清河是打算让他们做些轻巧的活。
他努力想了想，可以直接炒制山核桃。
核桃酥过程有些复杂，现在老人估计不太能学的会，倒不如让他们简单地炒制一番，做成零嘴。
等知县将那些老人和青少年们带过来的时候，燕清河也想起了详细的做法。
他将人分成几对人马，每一队共十人，然后选一个人当队长。
队长的目的是带着队员争当第一。
燕清河表明最先完成且品质最好的一对，将获得嘉赏。
如果不能达到目标的一队，就会被剔出。
之所以制订这个规矩，也是怕有人偷懒不干活。
虽然他的目的是为了提供工作，但他更想看到村民自主动起来。
这样，即使他离开后，这里的人也能按照这样的制度完美延续下去。
他每日都制订了合适的休息时间，确保不会累到这些人。
山上采摘核桃的人已经下来一拨了。
带来了许多的山核桃。
山下有一汪泉水，燕清河安排这些人倒出采摘好的核桃放进一个圆形的竹筐上，用山泉水洗干净摘下来的灰尘。
燕清河让他们清洗好后，再烧一锅水，将洗好的核桃放锅里水煮。
这一步只需要有人看着火候就够了。
燕清河讲解了下注意事项。
下一步就是敲核桃，并不需要多重的力气。
接下来放五香调味，用古法炒制。
炒制核桃，一共就洗、煮、敲、香、炒五个步骤。
每一个小队都按照人员的不同进行了分配。
刚开始还有人一头雾水，在燕清河的示范下，很快就步上正轨。
燕清河就站在几口锅面前，挨个查看火候和分量。
有些不对的，他就指出来。
就这样忙活了许久，第一批炒核桃出炉了。
因为已经敲过核桃，核桃很好剥开，入口脆香。
燕清河尝了下，跟之前在云依依那里吃的差不多。
他满意地点点头。
苏明道：“大人，这个东西能吃吗？”
燕清明瞥了他一眼：“你吃吃看不就知道了吗？”
苏明憋红了一张脸。
他拿起一个核桃掰开，露出核桃仁。
一种香味席卷而来，苏明连忙挑出核桃仁，一种说不出来的味道。
“很好吃啊。”苏明连连点头。
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