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阿狸中文网 > 龙泽殷雪茹 > 第1122章 张大厨吃瘪
 
这下,洛小嫣彻底的不搭理龙泽了。

两人的步骤开始继续下去。

毕竟是大厨,同样也是一方大厨,张大厨的每一句话直点中心。

顺气汤,是张大厨在传统江南的老火靓汤基础上改进下来的产物,需要炖煮的火候只需要很断,平均一个小时就可以出锅,比起十分复杂,且还需要很多道工序的老火靓汤想必,其实是减轻了不少的工序,同时也算是节省了不少的时间,可是这个时候一个问题就出现了,虽然看似时间是减少了,但是有一个问题,那就是味道上很有可能会产生一些变化,所以就需要厨师的每一步千万不可以出错。

因为之前的老火靓汤,哪怕是这个厨师再无能,因为一直活生生的乳鸽,在砂锅里面带上四个小时,而且还是文火慢炖,这样鸡肉的鲜甜也会彻底的爆发,就算是汤本身可能会出现什么瑕疵,那也不会太过于严重,可是现在却不同了。

一个小时,哪怕是这些食材再耐煮,那也一个不小心,也会最终出事情,所以张大厨一直在一旁一丝不苟的指挥者。

“洛小姐,慢着乳鸽的本身便味道十分的丰富,所以调味记住千万不要太过于杂乱,这样会最终导致味道冲突,你最终呈现出来的东西,反而是不好,没错其他的汤菜道理也是相同,汤属于忌讳过多的调味,只要是你多了一分的调味,便会在最终干扰整道汤菜的味道,从而导致你的做出的食材,客户不满意!”张大厨细心的解释道。

洛小嫣此时也逐渐的将胜负的时间,率先抛之脑后。

她小心的处理着,每一道手续。

听到刚刚张大厨的讲解后,此时的她也有一种恍然大悟的感觉。

“那按照大厨你的意思,其实任何的汤菜都不能有过多的调味,但凡是一但过渡调味都会导致汤菜的本身味道变得十分的奇怪,反而是放任自由,只要是做好食材的搭配,轻度调味,最好锦上添花不要画蛇添足,其实这道汤菜就已经是做好了一大半?”洛小嫣看着张大厨。

“这……”张大厨听到这里,顿时有些愣住了。

现在的他万万没想到,这个洛小嫣居然还能说出这样的话。

这着实是让他微微有些吃惊。

因为这番话,他完全不敢相信,是自己稍微指点了几句的洛小嫣能说出来的。

想当年自己领悟这个道理的时候,其实已经是跟着师傅学习了三年之后了。

在这个期间,自己可谓是端茶递水,洗衣做饭,几乎是什么厨房的低下工作都做过了,当初师傅也是看他勤快,最终才算是告诉了他这番道理。

但是没想到今天这个洛小嫣居然随便一张口,便说出了这些东西,不愧是名厨之后,果然是比起一般的大厨,眼光要远了很多了。

“不愧是洛名厨的千金,洛小姐您这番话,能说出来便已经算是入门了,如果要是按照武侠小说来比喻,这个其实就是我们的心法了,也算是核心之中的核心了,没想到洛千金您能如此顺利的理解,看来这道菜接下我也不需要说太多了!”张大厨感叹道。

他随即看了看,还在一旁观战的龙泽。

此时的龙泽根本没有半点比赛的紧迫感,他十分感兴趣的在一旁看着,不时拿出了自己的手机在记录着什么,仿佛这场比赛跟他没有半点的关系,自己只是一个来这里观摩的学生一样。

洛小嫣看到龙泽根本不拿自己当回事,已经算是有些见怪不怪,干脆把自己的命运直接交给上苍了。

“年轻人,看到了吧,这就是我几十年的阅历,其实你这个小小的娃娃能比得了,当初我领悟这番话,足足用了三年的时间,厨艺没有任何的捷径,只有慢慢的顿悟吗,你不过是一个二十多岁的年轻人,厨艺之路在你面前还有很长的一段路要走,就你这个水平,如果要是教授洛千金,那简直就是痴人说梦!”张大厨不屑的说道。

龙泽此时一听,缓缓放下了手机,开始看着面前的张大厨。

“这点道理,你花了三年的时间,看来你也是够笨的了,我徒弟可万万不能交给你,跟着笨蛋如果要是她的聪明脑袋彻底变笨了,我日后就教出不了了!”龙泽摆摆手,一脸无奈的说道。

“你说什么?”张大厨一声大喊,顿时被气的七窍生烟。

“你你你,好啊,你这个小娃娃,等一下看我不打肿你的脸?”张大厨大喊大叫道。

扑哧一下。

洛小嫣看到张大厨被气的张牙舞爪的样子,顿时笑了出来。

她没想到,看似满不在乎的龙泽,说起话来居然这么损。

“随便让我徒弟说一句,就说她顿悟了,我也不知道你到底是怎么想的,那我要是让我徒弟背上两记九阴真经,是不是就可以闯荡江湖了!”龙泽直接说道。

“你……现在随你怎么说,等一下你别耍赖就好!”张大厨索性干脆什么都不说了。

洛小嫣也收住了自己脸上的笑容,开始继续做了起来。

将所有食材倒入砂锅之后,开始进入了最后的步骤煲汤。

看到自己的菜品,被彻底的倒入锅中之后,洛小嫣也终于是抹了一把头上的汗珠。

虽然她并不怯场,但其实说实话,这是他第一次在这种场合做菜,平时都是在家里面,最多就是在那些德高望重的名厨家里面,在他们的厨房这些名厨指点自己,随便做几道。

而龙泽他们现在所在的地方,其实已经和正式比赛的灶台没有任何的区别,第一次来到这里洛小嫣毕竟是有些紧张,不过二星名厨之后,最终也算是有惊无险的做完了。

“好了,大约需要一个小时的时间,就可以做好了,现在洛千金交给你,你来指挥她做出一道汤菜,记住一定是汤菜,否则你就是违反规定!”张大厨直接说道。

龙泽听到这番话,不为所动,他摆了摆手,突然不知道何时变出了一罐的可乐,直接递了过去。

“先喝吧,歇一会,做菜不着急!”龙泽淡淡说道。

洛小嫣看到这一幕,直接将信将疑的接过了可乐,直接自顾自的喝下了一口。

“什么意思,年轻人,我可告诉你,你的时间可是不多了!”张大厨沉着脸看着龙。

但龙泽一听,却直接反唇相讥:“你还口口声声说要做她的徒弟,刚刚忙活了半个小时的时候,你不让她歇一歇就立马接着做,你以为人是牲口,刚刚干完浓厚,直接抽一鞭子,就继续干活啊!”

“你……随便你怎么说,反正到了时候你自己看着吧!”张大厨气得直接走到了一边,他知道自己嘴皮子肯定是说不过龙泽。

看到这位张大厨吃瘪,洛小嫣自然是一阵的窃喜,但是仔细一想,好像是有些不太对劲,这番话是不是在骂自己?

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